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咖啡店如何做好商品陈列?

发布日期:2018-02-20作者:

咖啡店的商品陈列工作对咖啡店的经营有着至关重要的作用。若没有掌握足够的陈列技巧,只是单纯的让商品“躺”在那里,这是很难吸引到足够的消费者消费的。不仅会降低客人的客单价,还会减少咖啡店的客流量。今天呆猫为您带来的正是咖啡店商品陈列技巧!

 

咖啡店商品陈列

 

咖啡店商品陈列尤其原则可寻,一般的咖啡店陈列原则无外乎以下三种:

 

1、展示陈列

 

展示陈列的重点在于表现出“重要产品”的组合效果,并且具有很好的诱导顾客消费的作用。所以在展现手法上一般都会打出一个主题,一次来吸引顾客进店消费。咖啡店的展现陈列通常会在展示橱窗展示商品,或者是在吧台内开辟出一个特定区域进行展示和陈列。展示陈列是咖啡店商品陈列的基础手法,也是最常见一种陈列手法。

 

2、补充陈列

 

补充陈列是一种陈列范围十分广泛的商品陈列手法,不同于展示陈列仅在橱窗、吧台陈列,补充陈列可以是在咖啡店的任意商品陈列空间进行,甚至是咖啡店大厅,咖啡桌上。补充陈列的目的很明确,就是为了销售,所以其陈列手法十分讲究咖啡店的品牌性,着重与咖啡品牌的特色介绍,以及品牌的丰富感。

 

3、强调陈列

 

这是一种介于展示陈列和补充陈列之间的咖啡店商品陈列手法。强调陈列的目的在于为了促进咖啡店各区位之内的销售效果。在强调陈列手法中,咖啡店内的壁面的空间、较宽阔的通路、货架、吧台都被有效的利用起来。当然,为了保证最终的营销效果,选出的陈列商品一般均为咖啡店的特色产品。