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经营咖啡店请谨记这四件事

发布日期:2017-12-21作者:

经营咖啡店什么最重要?有的人说是环境,有的人说是文化,还有的人 …其实这些观点都有道理,但是都不全面。呆猫提醒,经营咖啡店请谨记这四件事!

 

经营咖啡店

 

1、随时清楚自己的运营资金

 

这对咖啡店店主来说是最重要的一件事,也是关系到咖啡店生存的关键。咖啡店店主要随时了解自己的资金余额。这样当资金储备不足的时候,咖啡店业主能够做到开源节流,并且想办法提前筹措咖啡店运营所需成本资金。不至于导致咖啡店因为运营资金不到位而不得不停业,甚至是倒闭。

 

2、日常盘点和清算

 

作为咖啡店经营者,一定要做到一日一清算,三日一盘点,并且熟悉每件产品的配方和各原材料的成本。这样咖啡店店主能够随时了解咖啡店原材料的库存,既避免了库存过多导致浪费,也不至于库存不足导致咖啡店无法正常运营。此外,咖啡店店主应该建立起一套完整的库存管理和清算体系,这样当咖啡店店主不在咖啡店的时候咖啡店也能照常运营。

 

3、建立良好、稳定的供货渠道

 

良好、稳定的供货渠道是保证咖啡店正常经营的基础。所以咖啡店店主在日常经营过程中,对供货商方面一定要及时付款,而出现问题的时候要积极的及时沟通。这是保证咖啡店正常经营的基础。

 

4、先进的咖啡设备

 

经营咖啡店什么最重要?顾客最关心什么?去点餐的人都了解,顾客最关心的就是上餐的速度。一套先进的咖啡设备能够大大提高咖啡师和大厨制作餐饮的效率。这既提升了咖啡店的消费体验,又能够提升咖啡店的盈利能力。