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咖啡店经营

咖啡店需要遵守四大服务标准

发布日期:2017/12/17

所有人都知道,开咖啡店,影响其业绩的除了出品的品质和店面的装修环境外,服务也是重要的决定性因素。今天小编为您带来了咖啡店需要遵守的四大服务标准。如果您有意开咖啡店,那么不妨将其写入您咖啡店的服务标准制度体系。

 

咖啡店服务标准

 

1、快捷性

 

有人经常拿餐饮行业开玩笑,有人在咖啡店问:“我点的东西什么时候好?”的时候,服务员回答:“还有几分钟”。当半小时后再问,得到的答案还是还有几分钟。

 

当然,这是一个笑话,但是也反应了消费者的需求,即追求更效率的服务。这将顾客的满意度成正比。在咖啡店经营过程中,为了更快捷的服务,咖啡店应该改进工作流程,简化工序。当然,这也对咖啡店的硬件设备和人员配备提出一定的要求。

 

2、主动性

 

主动性和被动性,这一点对于被服务的顾客来说,感受最为明显。被动服务就是只有在顾客提出要求的情况下才为顾客服务。而主动服务则是站在顾客的角度真正做到为顾客着想,当发现顾客有需求的时候,就主动帮忙。例如当外面比较寒冷,顾客突然走进开有暖气的咖啡店的时候,一般都会脱去厚重的外衣。而这时候顾客一般是找不到地方挂衣服的,这时候服务员就应该主动上前帮忙。

 

3、个性化

 

最简单的,在平安夜为每位顾客准备一颗苹果,让孤儿满意而归。这就是一种个性化服务。具体的表现方式还有很多。但是这是增加咖啡店与顾客联系的最好方式了。

 

4、细微性

 

细微性往往也是差异化服务和个性化服务的基础。这需要服务人员注意观察,最好是在咖啡店形成一定的规章和制度。