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开店攻略

开咖啡店要注意这些细节问题

发布日期:2017/12/23

开咖啡店的人越来越多了,而且每天都不断有人走入咖啡店店主这个大行列。不过如果你仔细观察就会发现,即便是同一个商圈的两家咖啡店,他们的经营状况也可能有很大差别。那么究竟是什么决定了咖啡店的经营业绩呢?细节!细节决定咖啡店的成败,今天小编就来为你介绍开咖啡店应该注意的一些细节问题。

 

咖啡店图片

 

首先,有很多人觉得开咖啡店就应该是卖咖啡赚钱,甚至还有很多咖啡店品牌的市场分析者在进行咖啡店盈利预测的时候是以每杯咖啡店的单价以及咖啡的销售量为基础来预测咖啡店的盈利能力。这真是滑天下之大稽。所有有咖啡店经营经验的人都了解,开咖啡店,咖啡虽然会作为整个咖啡店出品的核心,但是卖咖啡本身其实是不赚钱的。真正赚钱的其实是咖啡的周边产品。这些产品与咖啡搭配起来,不仅能够为咖啡店吸引更多的消费者上门消费,而且还能提高客单价,从而提升咖啡店的整体盈利能力。

 

而这就是开咖啡店需要注意的第一个细节问题!即注重开发咖啡周边产品,注意开发新品,它决定了咖啡店开店的成败。

 

有很多咖啡店在经营过程中都存在这样一个问题:咖啡店刚开业的时候人们去消费,对咖啡店的评价都很好,因为这时候咖啡店出品或者其他方面,对品质的要求都很高。但是在经过一段的经营期之后,人们对咖啡店的评价越来越差,原因就在于咖啡店对品质的要求降低了。

 

只有对品质的不断坚持才能保证顾客对咖啡店的信赖,以及为咖啡店获得良好的口碑。这是保证回头客的不二法门。这就是今天要为大家介绍的开咖啡店需要注意的第二个细节问题!