呆猫咖啡 Just for you

轻奢文艺生活发现者 THE MOST BRILLIANT JEWEL IN THE WORLD

只属于你的私密文化木讷空间 · 世界是自己的 与他人毫无关系

呆猫 DIAMOND

开咖啡店需要什么样的咖啡壶?

发布日期:2017-12-15作者:

“工欲善其事,必先利其器”!开一家咖啡店,需要采购哪些设备已经足够让咖啡店老板头疼了。而面对不同款式的同一种咖啡设备的时候,不懂行的老板只能一脸呆相。

 

咖啡壶

 

对咖啡店来说,最重要的设备是什么?当然是咖啡壶!那么你准备为自己的咖啡店配备什么样的咖啡壶呢?你了解市场上咖啡壶的款式和分类吗?看完这篇文章您就知道该怎么选了。

 

1、意式咖啡壶

 

煮咖啡的最佳温度在90度-98度之间,意式咖啡壶在温控方面是所有咖啡壶中做的最好的。它会制造一个高温高压的环境,以此让蒸汽快速通过咖啡粉来萃取咖啡。

 

一般的家用的意式咖啡壶往往都带了一支打奶泡的嘴,方便做卡布奇洛。有些意式咖啡壶附带有杯子保温功能。这对咖啡店有点餐功能的咖啡店来说是很有必要的。它可以把咖啡保持在一个最适宜饮用的温度下等待顾客饮用。

 

2、美式咖啡壶

 

在美剧《破产姐妹》中的剧照中就有提到这种咖啡壶。美式咖啡壶一般都是以电力闷煮为主要咖啡调配方式,比较适合中度烘焙或者是偏深度烘焙的咖啡,这种咖啡粉的颗粒比较细,口味偏苦涩。

 

美式咖啡壶很适合商务咖啡店,而且一般都有保温功能,只不过保温时间过长的话咖啡就会变的比较酸。

 

3、日式咖啡壶

 

不得不说这是一种很有情调的咖啡壶。在《海贼王》中,罗宾曾经用过这种咖啡壶来煮咖啡。这种日式咖啡壶,一般都会带有一个酒精灯(也可以用蜡烛),上面是两个玻璃球,当下面的玻璃球的水加热之后,水蒸气就会将下壶的热水推至上壶,等下壶温度冷却之后再把上面玻璃球中萃取的咖啡吸回来。

 

日式咖啡壶虽然精致,不过用日式咖啡壶烧咖啡需要一定的技术,需要通过晃动下面的酒精灯来调控温度。随意在一般的咖啡店很少看到日式咖啡壶的身影。

 

不要小看咖啡壶的作用,不同的咖啡壶做出来的咖啡味道都是不一样的,在了解过各种咖啡壶的特点之后,就可以根据咖啡店的需要为自己的店铺挑选一款咖啡壶了。