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如何让你的咖啡店利润翻倍?

发布日期:2017-12-24作者:

咖啡店的经营进入瓶颈期后,虽然每个月还在赚钱,但是也再难获得突破,这对急于扩大盈利的咖啡店店主来说几乎是不可忍受的。那么怎么样才能让咖啡店的收入获得突破性进展,甚至是让咖啡店利润翻倍呢?

 

咖啡店利润翻倍技巧

 

首先,找准消费者的需求点

 

借着创业风潮,目前市场上已经涌现出了一大批咖啡店品牌。但是由于绝大多数咖啡店品牌都是急于获利,而且大多数咖啡的品牌都是不专业的,这导致了咖啡品质比较低下。为什么星巴克在任何一个市场都能获得迅猛发展,哪怕是在中国市场,而中国本土咖啡却往往不被国人买账?其实就是因为星巴克对出品品质的坚持。

 

人们去咖啡店消费的原因有很多,有的人是因为情怀,有的人是为了打发无聊时间,还有的人是为了会友。然而不管是什么原因让他们迈入咖啡店的大门,最终他们的焦点都会集中到咖啡店的出品上面。而这就是咖啡店消费者的核心需求。做不好这一点,其他方面做得再好也是白搭。

 

其次,找到合适的经营模式

 

咖啡是一种舶来品,面对中国市场,与国外咖啡市场完全是两种概念。在国外,咖啡和中国的茶叶一样,是一种高档饮品,是一种文化,但是也是大众必需品。而在中国,普通大众其实并没有形成饮用咖啡的习惯。而且,即便是喝咖啡的人,也没有形成需求。对于很多人来说,咖啡只是众多饮品中的一种,而且还是选择性比较靠后的一种,远远没有达到必需的地步。面对这样一个特殊的咖啡市场,咖啡店的运营当然不能完全照搬国外的咖啡店经营模式,否则只能让咖啡店陷入经营瓶颈。

 

想要让咖啡店的盈利翻倍,咖啡店在经营过程中就需要善于经验总结,并且学习市场上其他的成功经营案例,融入自己的阿咖啡店经营过程中。最终形成最合适自己的咖啡店经营模式。