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咖啡店不赚钱有哪些原因?

发布日期:2017-12-20作者:

有的人开咖啡店能够迅速回本,然后高效盈利;但是有的人开了咖啡店却血本无归,没多久就倒闭了。原因究竟出在哪儿呢?今天小编为您分析咖啡店不赚钱的几个原因!

 

咖啡店为什么不赚钱

 

1、咖啡店的位置不好

 

很多咖啡店品牌都在强调咖啡店位置的重要性。原因很简单,对咖啡店这样一个有着明显局域性限制的商业场所来说,咖啡店的位置决定了咖啡店会有什么顾客上门消费,会有多少顾客上门消费。所以咖啡店的位置决定了咖啡店的命运。

 

另外,就算把咖啡店开在繁华的商业街,有着足够的客源,那么也未必赚钱。首先是同一个商圈的不同位置的咖啡店,其命运可能截然相反。因此,即便是在繁华商圈开咖啡店,也要看看咖啡店的位置是不是顾客容易接近的。

 

还有一个问题就是店面租金的问题,毕竟咖啡店的利润等于盈利减去成本,成本过高的话,咖啡店也是不赚钱的。

 

2、咖啡店出品无特色

 

不要以为开咖啡店就是靠卖咖啡店赚钱的,实际上,任何一家咖啡店如果只靠卖咖啡店,都会入不敷出。咖啡店要注意开发咖啡的周边产品,而且要注意根据当地人的口味来研发新品。这样才能有效提升客单价和客流量。两方面都得到提升,咖啡店才能真正实现盈利。

 

事实上,市场上所有赚钱的咖啡店都注意咖啡周边产品的开发和对新的咖啡调配技术的研究。

 

3、咖啡店定价和出品品类

 

咖啡店的出品真的很赞,为什么还是留不住人?要么是因为价格太贵,让很多人觉得不值。要么就是你的出品没有真正满足顾客的消费需求。举一个简单的例子,咖啡店提供的出品品类有各式的饮品和西点。但是实际上咖啡店的大部分顾客都是附近的上班族,去咖啡店消费的目的是为了吃午餐或者晚餐。好吧!咖啡店的出品的确很赞,但是吃不饱的情况下,也只能当做下午茶来消费了。不过如果这个写字楼的公司规定上班期间不得随意外出呢?

 

这样这家咖啡店的出品即便再好,也会因为没有能够满足顾客消费需求而最终导致没有顾客上门消费。这样不能满足顾客消费需求的咖啡店也是不赚钱的。