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咖啡店利润

中国咖啡店行业未来发展趋势

发布日期:2017/12/18

中国咖啡需求量的不断增长和咖啡店的惨淡经营形成鲜明对比。在中国,咖啡市场巨大,但是绝大多数咖啡店都没有找准合适的经营模式。这是造成咖啡店业绩不佳的主要原因。面对这种情况,咖啡店将何去何从?为适应中国特色的咖啡市场,中国咖啡店行业最可能向以下几个方向发展。

 

咖啡店图片

 

1、咖啡品类增加

 

就像刚接触红酒的人只知道“赤霞珠”,不懂茶的人只能叫出“红茶”、“绿茶”一样,刚接触咖啡的中国消费者对咖啡也是如此。不过随着咖啡的推广和咖啡文化的普及,各种精品咖啡必然会作为一种高档产品被社会渐渐认可,消费者也愿意为品质咖啡付出更高的价格。

 

另一方面,咖啡店店主也要因地制宜,根据当地人的消费偏好和口味研制出不同的咖啡出品。而这些都代表着咖啡品类的增加,以及咖啡能够更好的满足不同人的口味。

 

2、咖啡店面缩小

 

如今的小型咖啡店加盟生意火热,这并不是没有道理的。一方面,小型咖啡店能够给人一种精致、亲切的感觉,这是很多消费者需要的。另外一方面,中国地价的飞速上涨,以及外卖行业的迅猛发展,这些都让咖啡店店面面积逐渐缩小,这已经成了一种必然趋势。

 

3、多元化咖啡店

 

咖啡店最初本来就是人们一起会友、聊天的地方,现代这个功能不变,依旧是人们打发无聊时间的最佳场所。例如网吧和咖啡店混搭就成了网咖,长时间上网的网友需要一杯咖啡来提提神。书店和咖啡店混搭在一起就成了书咖,书搭配咖啡,好有文艺范儿的组合。

 

而在今天的市场经济体系中,能够和咖啡店一起组合在一起混搭的商业场所数不甚数。而这种混搭在未来也成为一种不可阻挡的必然趋势。